1.电气控制系统

1）西门子PLC微电脑控制，控制程序采用德国Fascino技术，控制方式为多种模式7个时间段，控制屏，10寸真彩人机界面触摸屏。

2）参数设定：传感器以中心温度，表面温度，库内温度，库内湿度传感信号为准参数设定。

2.传统解冻是以空气为介质的解冻方式通常有静止空气式、流动式和加压式等，使设备强制通风的解冻方式，此种方式虽然可以提高解冻的速度，但却带来了被解冻品表面的干燥，品质下降的负面效应。而低温高湿解冻机是采用低温加湿方式，让高湿度的空气在低温环境下循环，使解冻室内形成高湿度的空气流通，避免产生解冻品表面干燥的现象

3.解冻机优点：解冻控制设置多段解冻模式，可精准控制解冻过程。解冻后，肌肉组织饱满有光泽、有弹性，解冻效果均匀，无黑线现象出现。原料肉的蛋白质和水分流失控制在2-3%左右，减少了蛋白质跟水分流失。低温环境可以有效的控制细菌的生长，保证了肉不变质。